Controllo etichetta

Controllo qualità del prodotto

Viene effettuata una selezione delle uve del nostro vigneto con grande accuratezza scegliendo le bucce migliori. Facciamo una attento monitoraggio sul design e sul materiale utilazzato per le nostre bottiglie. Usiamo materiali sostenibili per il nostro territorio.

Cerchiamo ogni giorno nel migliorare i difetti del nostro vino per renderlo sempre al passo con i tempi ed affinarlo per i palati dei nostri clienti.

Scatole bonelli

Scelta delle scatole

La nostra scelta delle scatole che rappresentati il nostro territorio, racchiude il profilo dei monti di Apiro che dona freschezza e venti di montagna al nostro vigneto.

Scatole Tosti
guanto

Raccolta e imbottigliamento

la raccolta del prodotto interamente eseguita a mano con raccolta su cassette permettono poi una lavorazione successiva

Tramite:

  • refrigerazione al di sotto dei 10 gradi centigradi, con l’obbiettivo di evitare ossidazioni delle molecole aromatiche contenute all’interno degli acini dei grappoli.
  • La diraspatura senza pigiatura apportartando maggiore intensità aromatica.
  • Criomacerazione pellicolare volta all’asportazione totale delle molecole

Aromatiche della buccia verso il mosto ottenuto

  • inoculo del lievito per l’avvio della fermentazione
  • monitoraggio della fermentazione alcolica
  • aggiunta dei nutrienti al lievito durante la fermentazione
  • Travaso in vasca saturata di argon (gas inerte)
  • gestione tracciabilità a denominazione d’origine,dell’uva e confezionamento del prodotto.

Tale accurata vinificazione permette di ottenere il miglior vino in termini di salubrità genuinità ed anche in termini di piacevolezza visiva olfattiva e gustativa.

Imbottigliamento
Bottiglia formato mini

Bottiglie formato mini

Novità:

La nostra azienda ha deciso di fare diversi formati di bottiglie tra cui da 375 ml e da 0,75 l.

Una decisione nel formato più piccolo è stato realizzato per far gustare un bicchiere del nostro vino a chiunque anche per le coppie e una famiglia che non vuole impegnarsi troppo.

Bancale di bottiglie

Trovate nella pagina shop online tutto l’assortimento dei formati e delle offerte riservate ai nostri clienti.